Bora Saulor Aroiya Pitha와 함께 Magh Bihu를 기념하세요.

Magh Bihu를 맞이하여 아쌈이 가장 좋아하는 간식을 드립니다.

(출처: Sarwar Borah)

Lohri 및 Pongal과 마찬가지로 Magh Bihu는 아삼에서 열리는 추수 축제입니다. 좋은 음식의 대명사인 모든 인도 축제와 마찬가지로 비후도 축제와 모닥불로 유명합니다. 비후(Bihu) 전날 밤 우루카(Uruka) 날에는 가족과 사랑하는 사람들이 모여 즐거운 밤을 보내고 놀라운 전통 음식을 먹습니다. 짭짤한 음식과 디저트도 있지만 피타가 가장 인기가 좋습니다. 그래서 Magh Bihu를 맞이하여 Assam-Bora Saulor Aroiya Pitha가 가장 좋아하는 간식의 레시피를 가져옵니다.

Shabnam's Kitchen의 소유자인 Shabnam Borah가 이에 대해 알려줍니다.

재료
보라사울/태국 찹쌀 - 1kg
코코넛(잘게 썬 것) — 2
설탕 — 500g

방법
*쌀은 씻어서 10분정도 불려주세요. 그런 다음 물을 빼고 따로 보관하십시오. 물기를 제거한 후 젖은 쌀을 빻는다.

강아지풀 고사리 vs 아스파라거스 고사리

*잘게 썬 코코넛에 설탕을 섞고 설탕이 녹으면서 코코넛이 달라붙기 시작할 때까지 약한 불로 가열합니다.

*타와를 약한 불에 올리고 쌀가루를 동그랗게 펴주세요. 설탕 코코넛을 넣고 접으십시오.

*피타는 깨끗한 면포로 눌러 접힌 부분이 벌어지지 않도록 합니다.