왕과 같은 아침 식사: 알루 파라타 만드는 방법은 다음과 같습니다.

탄수화물 함량이 높으면 허리 둘레에 좋지 않습니다.

Aaloo Parantha 레시피 (출처: Ashima Goyal Siraj)

내 부엌에서 Aloo Paratha는 다른 모든 paratha를 관장합니다. 틀림없는 파라타스의 왕이다. 지난 몇 주부터 우리는 적어도 일주일에 한 번 아침 식사를 하고 있습니다. 그들은 왕처럼 아침 식사를 말하면서; 우리는 그것을 정의하기 위해 왕이 필요합니다.

감자는 특히 채식주의자에게 인도 요리의 정수입니다. 아침, 간식 또는 메인 코스 - 감자 요리가 없으면 메뉴가 불완전합니다.

탄수화물 함량이 높으면 허리 둘레에 좋지 않습니다. 이 힌디어 말을 들어 보셨습니까? 알루 카예가, 알루 호 자예가 ? (감자를 먹으면 감자처럼 된다.) 따라서 하루에 많은 에너지가 필요할 때 아침 식사로 추천합니다. 또한 탐닉이 메뉴에 있는 날.

Aloo Paratha/ 감자 속을 채운 인도식 빵

준비: 10분| 요리 30분| 6-8을 만듭니다

재료
통밀가루 250gms + 더스팅용 ~50gms

중간 크기 감자 3개

갈색 반점이 있는 흰 거미

다진 청양고추 1-2개(선택사항)

다진 신선한 고수 잎 ½컵

고수 가루 1작은술

커민 가루 ½작은술

먹을 수 있는 생선 이름

¼ tsp 붉은 고추 가루

챠트 마살라 1작은술

아즈와인(캐롬) 씨앗 1작은술

맛에 소금

사진이 있는 곤충의 종류

요리용 기름/기름

방법
감자가 부드러워질 때까지 물에 삶거나 압력을 가해 요리합니다.

물에서 제거하고 식히기 위해 접시에 따로 보관하십시오. 뜨거운 물에서 감자를 꺼내면 감자가 식는 동안 물이 빠르게 증발합니다.

깊은 접시나 그릇에 밀가루, 캐롬 씨(아즈와인), 약간의 소금을 함께 섞습니다. (파란타/빵을 펴는 데 필요한 밀가루 약 50g을 건조하게 유지하십시오)

따뜻한 물을 사용하여 중간 정도의 부드러운 반죽으로 반죽하십시오.

속을 준비하는 동안 젖은 천/티타올로 반죽을 덮어두세요.

감자를 껍질을 벗기고 주먹으로 으깨십시오. 당신은 그들이 작은 조각으로 부서지기를 원하지만 으깬 감자만큼 으깬 것은 아닙니다.

감자, 다진 고추, 고수 잎 및 모든 향신료(캐롬 씨 제외)에 추가합니다. 잘 섞다. 저는 손만 사용하지만 포크를 사용해도 됩니다.

이제 반죽을 6-8 공으로 나눕니다.

공을 대략 4인치 직경의 원으로 굴립니다. 중간에 감자 소를 한 숟가락 넣습니다. 가장자리를 원의 중심으로 가져오고 공을 닫고 단단히 밀봉하십시오.

이제 채워진 반죽 공에 약간의 마른 밀가루를 뿌리고 대략 6인치 직경의 원으로 굴립니다. 롤링하는 동안 사이에 더 많은 마른 밀가루를 뿌릴 필요가 있습니다.

검정색과 주황색 모피 애벌레

붙지 않는 평평한 팬이나 타바를 가열하십시오. 약간의 기름을 뿌립니다. 달궈진 팬에 파란타를 올리고 기름/기름을 약간 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 노릇하게 굽습니다.

남은 반죽과 속재료에 대해 반복합니다.

플레인 라이타(소금, 볶은 커민 가루, 붉은 고추 가루를 각각 한 꼬집 넣어 간을 한 플레인 요구르트)와 피클과 함께 뜨겁게 제공합니다.

음식은 결코 단순한 음식이 아닙니다. 스토리텔링, 대화라고 생각합니다. 그것은 사람들을 하나로 모으고 보편적인 언어를 사용합니다! 나는 부엌에서 노는 것을 좋아합니다. 새로운 것을 만들고 그것을 다른 사람들과 공유할 수 있다는 설렘은 요리에 대한 열정을 불태우는 원동력입니다. 사랑하는 남편이 미식가이고 솔직한 평가가 도움이 된다는 사실! 나는 부엌에서 나의 모험에 대해 블로그 http://www.myweekendkitchen.in/