생강 사탕과 생강 씹기 레시피의 장점

나는 생강을 많이 재배합니다. 나는 일부를 현지 시장에 판매하고 일부를 포기했지만 항상 많은 것을 남겼습니다. 올해 나는 남은 음식으로 생강 씹기 레시피를 만들기로 결정했습니다.

생강 사탕 씹기의 장점

나는 대학의 커피 숍에서 일하는데, 그곳에서 아이들은 종종 배가 아프다. 생강 사탕의 주요 장점 중 하나는 복부 문제를 완화하는 것이므로 중기, 향수병 또는 병균을 공유하든 진저 브루 또는 생강 츄를 위해 나에게 온다.

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생강 츄는 생강, 설탕 및 타피오카 가루로 만든 부드럽고 질긴 사탕입니다. 나는 타피오카 가루보다 찾기 쉬운 천연 감미료와 전분을 사용하는 것을 선호합니다.

생강 씹기 레시피

자연적으로은 생강 생강 요리법

(약 50-60 작은 씹음)

재료 및 소모품

• 잘게 잘린 신선한 생강 ½ 컵
• 여과 또는 증류수 2 컵 (여기서 최고의 정수 시스템을 찾으십시오)
• 꿀, 당밀, 사탕 수수, 용설란, 메이플 시럽 또는 기타 * 선택의 1/2 컵 천연 감미료 *
• 코코넛 야자 설탕 또는 다른 정제되지 않은 설탕 ½ 컵 (여기에서 유기농 코코넛 야자 설탕 찾기)
• 먼지가 많은 표면 및 완성 된 사탕 전분-타피오카 가루, 화살 뿌리 가루 또는 비 GMO 옥수수 전분이 모두 작동합니다.
• 사탕 온도계
• 유리 케이크 팬
• 코코넛 오일 또는 기타 오일
• 양피지 (표백되지 않은 양피지를 찾으십시오)

* 사용하는 설탕 대체물에 따라 다른 성분의 양을 조정해야 할 수도 있습니다.

방법

1. 중간 팬에서 생강과 물을 약 30-45 분 동안 끓입니다. 액체가 반으로 줄어드는 지 확인하십시오. 생강을 긴장시키고 액체 1 컵을 예약하십시오.

2. 액체를 팬에 넣고 코코넛 설탕과 꿀을 넣습니다. 거품이 나기 시작할 때까지 저열로 자주 끓인다. 캔디 온도계로 온도를 확인하십시오.

3. 온도가 250 ° F에 도달하면 깨끗한 물을 매우 차가운 물로 채 웁니다. 액체 반 티스푼을 밖으로 스푼하고 물에 떨어 뜨립니다. 연약한 공을 형성해야합니다. 꺼내서 원하는 일관성이 있는지 확인하십시오. 필요한 경우 조금 더 요리하십시오.

4. 혼합물이 조리되는 동안 코코넛 오일 또는 선택한 다른 오일로 케이크 팬에 그리스를 바르십시오. (나는 금속 케이크 팬을 사용하려고 노력했지만 사탕은 기름칠을 할 때에도 항상 붙어 있습니다. 지금은 유리 만 사용합니다.)

5. 혼합물의 온도와 농도가 적절하면 열을 끄고 케이크 팬에 부어 넣으십시오. 양피지로 덮으십시오. 조금 식힌 다음 냉장고에 약 30 분 동안 두십시오.

6. 사탕이 식 으면 냉장고에서 꺼내 사탕의 점수를 매기십시오. 원하는 크기로 만들 수 있지만 한입 크기 (약 ½ 인치 제곱)를 고수합니다.

7. 카운터에 또 다른 양피지를 깔고 전분으로 윗면을 자유롭게 뿌립니다. 팬에서 사탕을 제거하고 더러워진 양피지 위에 놓으십시오. 칼이나 가위가 달라 붙지 않도록 전분으로 사탕의 전체 표면에 먼지를 뿌리십시오. (나는 주방 가위를 사용하여 사탕을 한 입 크기의 조각으로 자르지 만 칼도 효과가 있습니다.) 사탕을 자른 후에 밀가루에 사탕을 넣으십시오. 왁스 종이에 싸서 밀폐 용기에 보관하십시오.

이 생강 씹기 요리법은 4-6 주 동안 선반에 안정적이어야하지만 내 것이 그렇게 오래 지속되지는 않습니다!

생강 씹기 레시피 변형

다른 취향에 따라 사탕에 다른 것을 추가 할 수 있습니다. 몇 가지 아이디어가 있습니다.

• 차기를위한 여분의 강판 된 신선한 생강
• 다른 풍미를 위해 액체에 계피 가루를 첨가하십시오
• 추가 차기를위한 카이엔 파우더
• 항염증제로서의 심황 분말
• 바닐라 맛을 내려
• 냉각 효과를위한 민트 추출물 (또는 다진 생강과 함께 액체에 민트 잎)

DIY 할 시간이 없습니까?

생강 사탕의 모든 이점을 원하지만 자신 만의 시간을 가지지 않습니까? 건강 식품점에서 여러 종류를 구매하거나 온라인에서 좋은 브랜드를 찾을 수 있습니다.

생강 씹어 봤어? 그들은 너무 쉽게 만들 수 있습니다!