건강하고 영양가 있는 헛간 기장 업마로 하루를 시작하세요.

글루텐 프리, 높은 칼슘 및 항산화제 – 훌륭한 아침 식사에 무엇이 더 필요합니까?

타밀어로 kuthiraivali, 칸나다어로 oodalu, 텔루구어로 odalu, 힌디어로 jhangora 및 Malayalam에서 kavadapullu로 알려진 반야드 기장은 밀과 비교할 때 섬유 함량이 6배 높은 건강한 기장입니다.

칼슘, 인 및 섬유질이 풍부한 글루텐 프리 기장입니다. 좋은 항산화제 역할도 합니다. kuthiravali를 곁들인 이 풀리 업마는 20분 이내에 만들 수 있는 쉽고 맛있는 아침 또는 저녁 식사 레시피입니다. 맛있는 한그릇 반찬입니다.

우리는 보통 이 풀리 업마를 쌀이나 찹쌀/노이 아리시로 만듭니다. 나는 방금 변경을 위해 그것을 kuthiraivali와 그것을 시도했고 gingely 기름 몇 방울을 이슬비로 뿌렸을 때 맛있었습니다. 이 puli upma를위한 최고의 반찬은 잘게 썬 삼바 양파 / 진주 양파입니다.

이 업마는 전기밥솥으로도 만들 수 있지만 일반 밥솥보다 물을 1/2컵 더 넣으면 됩니다.

재료
1 컵 쿠티라발리 / 앞마당 기장
투르달 2큰술
물 3컵
큰 구스베리 크기의 타마린드 조각
강황 ¼작은술
아사포에티다 1/8작은술
약간의 카레 잎
테이트에 소금

화내다
식용유 또는 진저유 2큰술
겨자씨 1작은술
사무실에서 준 2티스푼
붉은 고추 4-6개
약간의 카레 잎
아사포에티다 1/8작은술

방법
*타마린드 추출물은 물 2컵을 사용하여 따뜻한 물에 10분 동안 담가둡니다. 이 타마린드 주스에 카레 잎, 강황 가루, 소금 및 힌지를 추가합니다. 따로 둡니다.

* 가다이에 기름 한 tsp를 데우고 뚜어 달을 굽습니다. 식힐 접시에 달을 따로 두십시오. 같은 kadai에서 기장/kuthiravali가 변하고 흰색으로 변하고 보풀이 생길 때까지 굽습니다. 따로.

*압력솥에 기름을 두르고 위의 모든 재료를 같은 순서로 템퍼링한다. 먼저 겨자씨, 우라드 달, 붉은 고추, 카레 잎 몇 개, 마지막으로 아사포에티다 순입니다. 템퍼링이 끝나면 타마린드 추출물을 넣으십시오. 물이 끓어오르면 불을 낮추고 볶은 대파를 넣어주세요. 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 남은 물 1컵을 넣어주세요.

* 약한 불에서 압력 요리를 하고, 센 불에서 요리할 경우 휘파람 1개 또는 휘파람 3-4개 시간에 맞춰 요리합니다. 요리하는 데 10-12분이 걸립니다. 증기가 빠져나간 후 뚜껑을 열고 포크로 휙휙 저어주세요. 뜨거우면 흐물흐물해 보이지만 식으면 덩어리져요.

* 서빙하는 동안 진지 오일 한 tsp를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

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