아보카도는 폐쇄 건강 열풍의 '전염병 방지' 작물입니다.

더 많은 소비자가 집에서 식사를 하게 되면서 과일에 대한 수요가 가속화되었습니다. 더 이상 파티용 과카몰리의 구성 요소가 아니라 샐러드, 부리토, 그리고 물론 아보카도 토스트의 힙스터 진부한 표현으로 그 사용이 확대되었습니다.

아보카도가 인기를 얻고 있는 이유가 여기에 있습니다. (출처: 픽사베이)

건강을 생각하는 소비자들이 먹고 있다 아보카도 전염병 동안 전에 없었던 것처럼.

무역 그룹인 세계 아보카도 기구(World Avocado Organization)의 최고 경영자인 자비에 에퀴후아(Xavier Equihua)에 따르면 코로나19 위기가 시작되면서 수요가 잠시 감소한 후 유럽과 미국의 소비량이 사상 최고치를 기록하고 있다고 합니다.

Equihua는 캘리포니아와의 인터뷰에서 소비가 차트에서 벗어났다고 말했습니다. 사람들은 건강하게 먹고 싶어합니다. 새로운 럭셔리 포스트 팬데믹은 건강하고 웰빙을 먹는 것입니다. 패션계에서도 그렇게 말하고 있다.

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더 많은 소비자가 집에서 식사를 하게 되면서 과일에 대한 수요가 가속화되었습니다. 더 이상 파티용 과카몰리의 구성 요소가 아니라 샐러드, 부리토, 그리고 물론 아보카도 토스트의 힙스터 진부한 표현으로 그 사용이 확대되었습니다. Equihua는 수입 데이터에 따르면 올해 유럽의 소비는 12% 증가한 14억 8,000만 파운드를 기록할 것이며 미국의 수요는 7% 증가할 것이라고 업계 예측을 인용했습니다.

Equihua는 밀레니얼 세대뿐만이 아니라고 말했습니다. 그들은 이제 아이를 낳고 아보카도도 먹고 있습니다. Z세대도 건강한 음식을 원합니다. 그는 유럽이 가장 많이 소비하는 미국인을 따라잡을 수 있는 향후 6~8년 동안 추가 폭발을 보게 될 것이라고 말했습니다.

Rabobank International의 수석 분석가인 David Magana에 따르면 글로벌 아보카도 수입 가치는 지난 10년 동안 주요 과일 중에서 가장 빠르게 성장했습니다. 가장 인기 있는 품종인 Hass에 대한 전 세계 수요는 2025년까지 거의 5%의 속도로 증가하여 전 세계적으로 80억 달러를 초과할 것이라고 Hass Avocado Board는 예측합니다.

마가나는 2019년 공급 중단으로 가격이 사상 최고치를 기록한 후 미국 시장의 최대 공급업체인 멕시코와 캘리포니아의 풍작으로 인해 올해 가격이 하락했다고 소비자들에게 운 좋게도 말했다. 유엔 식량 농업 기구의 데이터에 따르면 2010년부터 2018년까지 세계 생산량은 287만 톤에서 640만 톤으로 증가했으며 주요 생산국인 칠레를 제외한 유엔 식량 농업 기구의 데이터에 따르면 재배 면적은 거의 3배가 되었습니다.

Equihua에 따르면 낮은 가격이 수요에 도움이 되었지만 미국 시장 침투는 성장할 여지가 있습니다. 평균적인 미국인은 1년에 8파운드를 먹는데 멕시코는 20파운드를 먹는다고 그는 말했다.

그는 업계의 주요 과제 중 하나는 공급이 수요를 따라잡고 가격 급등을 피하는 동시에 멕시코와 같은 곳에서 생산을 확대하기 위해 삼림 벌채에 의존한다는 비판을 해결하는 것이라고 말했습니다.

포장 시설을 소유하고 과일도 재배하는 세계 최대 공급업체인 Mission Produce Inc.의 CEO인 Steve Barnard는 유럽, 중국 및 기타 아시아 및 동남아시아 지역의 표면을 긁고 있을 뿐이라고 말했습니다. 인도는 아보카도 소비를 탐색하기 시작했으며 해당 지역의 인구를 기반으로 확장과 수요는 성장을 위한 엄청난 기회를 가지고 있습니다.

일년 내내 아보카도를 확보하기 위해 캘리포니아에 본사를 둔 회사는 과테말라 및 페루와 같은 국가에 투자하고 있습니다. 유럽은 좋은 기회를 제공하며 확장을 지원하기 위해 과테말라에 있어야 하는 이유 중 하나라고 그는 말했습니다.

회사의 연간 매출은 지난 5년 동안 두 배 이상 증가했으며, 이는 Barnard가 여전히 도전 과제가 남아 있는 중국에 대해서도 낙관적인 이유를 제공합니다. 이 회사는 현지 수입업체 및 과일 소매업체와 파트너십을 체결했으며, 그들의 Mr. Avocado 벤처는 아시아 거인에서 익은 아보카도의 최초이자 현재 유일한 공급업체입니다.

중국 소비자들의 관심이 뜨겁다. 건강 혜택 , 버나드가 말했다. 현재 중국은 아보카도를 스무디와 이유식 재료로 생각하는 반면 미국은 아보카도 토스트와 아보카도를 생각하기 때문에 국가가 계속해서 아보카도에 접근하고 과일에 익숙해지면 소비는 계속 증가할 것입니다.