도시의 향기

UP의 향수 수도인 Kannauj에서는 지역 아타르 산업을 활성화하기 위한 몇 가지 야심찬 계획이 진행 중입니다.

사랑의 향기: 도시에서 전통 방식으로 만드는 아타르. (사진설명: 파이잘 파레드)

Kannauj의 Bada Bazaar에 입장하면 수많은 향기가 공기 중에 퍼집니다. 그들은 시장에 줄지어 있는 수십 개의 향수 가게에서 왔습니다. 상점 주인이 상점에서 나오며 손목에 향수를 살짝 묻힌 채 당신을 환영하며, 그 향기가 무굴 시대의 그대로임을 상기시켜줍니다.

Lucknow에서 거의 125km 떨어진 Uttar Pradesh의 Kannauj 주민들에게 아타르는 삶의 필수적인 부분입니다. 페르시아어 atr에서 파생된 Attar는 향기를 의미하며 한때 Harshavardhana 왕의 수도였던 Kannauj는 오랫동안 인도의 아타르 도시로 알려져 왔습니다. 우리는 토양에서 향기를 추출하는 능력이 있다고 향수 무역상인 Asim Afaq은 말합니다. UP의 Akhilesh Yadav 수장이 Kannauj attar를 국제 브랜드로 확립하기 위한 이니셔티브를 주도할 때 의지하고 있는 것은 바로 이 재능입니다.

집권 4주년이 되는 3월 15일에 Yadav는 Kannauj에서 개발된 Samajwadi Sugandh 브랜드로 4가지 향수를 출시했습니다. 향수는 Varanasi, Lucknow, Agra 및 Kannauj의 4개 도시의 향기를 나타냅니다. 각 도시의 고유한 향을 탐구하고 개발하는 데 2년이 걸렸습니다. 한 번 착용하면 도시의 정수를 느낄 수 있을 것입니다. Kannauj의 선도적인 향수 제조업체인 Pushpraj Jain은 말합니다. 그는 현재 Samajwadi Party에서 MLC로 선출되었습니다. 그러나 이 네 가지 향수는 판매용이 아니며 산업을 되살리는 데 관심이 있다는 것을 아는 사람들 사이에서 Yadav가 호의적으로 언급되기 때문에 Itr-wale 최고 장관의 손님에게 독점적인 선물 세트로 제공됩니다. 이 향수를 개발하고 최근에 Lucknow의 Yadav에게 선물한 Puneet Jain은 이 향수 5천 상자를 주 정부에서 주문했다고 말합니다.

합성 향수와 달리 아타르는 몸에 직접 바르고 훨씬 오래 지속됩니다. Kannauj 주민들은 아타르의 향기가 단 한 명의 손님이 있어도 모임에 남아 있다고 믿습니다. Kannauj에서 향수가 어떻게 유래했는지에 대한 공식적인 설명은 없지만 일부에서는 이것이 Mughals 시대에 인도에 들어왔다고 생각합니다. 다른 사람들은 그것이 모닥불 동안 특정 뿌리와 식물을 태운 고행자들의 수행에서 왔다고 말합니다. 불이 꺼진 후에도 즐거운 냄새가 오래 지속되었고 열정적인 주민들은 올바른 음표를 재현할 수 있을 때까지 식물을 실험했습니다.

소나무, 가문비나무, 전나무는 ______________입니다.

Kannauj의 Bada Bazaar에 있는 아타르 가게. (사진설명: 파이잘 파레드)

그러나 Pushpraj는 Kannauj가 Mughal 황제 Jahangir 시대에 향수 제조 기술을 배웠다고 말합니다. 그의 아내 Noor Jehan은 장미 꽃잎 향이 나는 물에 목욕을 하곤 했습니다. 얼마 지나지 않아 일부 사람들은 장미 꽃잎에서 향유를 추출하기 시작했고 이를 예술 작품으로 발전시켰다고 Jain은 말합니다. Noor Jehan과 그녀의 어머니는 Kannauj와 Jahangir에서 개발된 새로운 향수를 개인적으로 선택하곤 했으며 영혼을 달래고 혁신적인 향수로 인해 업계를 후원했습니다.

놀라운 점은 Kannauj가 여전히 100년 된 향수 추출 방법을 따르고 있다는 것입니다. 그것은 구리 용기에서 꽃을 끓이고 나중에 찬물로 증기를 응축시키는 것을 포함합니다. Kannauj에서는 수백 개의 이러한 장치가 작동하며 그 중 최소 150개의 장치가 적절한 규모로 운영되고 있습니다. 이 방법은 전통적이며 기술적 개입이 이를 대체하지 못했습니다. 꽃잎은 여전히 ​​구리 그릇에 장작불 위에서 끓입니다. 일부 사람들은 가스 스토브를 사용해 보았지만 딸깍 소리가 나지 않았다고 가족이 향수 업계에서 2대에 걸쳐 일해 온 Afaq이 말했습니다.

시장에는 수많은 아타르가 있지만 Kannauj는 6가지 유형의 향수만 생산합니다. 목록에는 장미, 벨라, 모그라, 멘디, 히나 샤마마 및 미티가 포함됩니다. Kannauj의 토양 자체가 향기를 불러일으키고 우리는 그것을 추출하여 아타르를 만듭니다. shamama hina 향수의 경우 Kannauj에서 사용할 수 없는 최소 50가지 허브가 혼합되어 있다고 Pushpraj는 말했습니다. 이러한 기본 아로마를 혼합하여 새로운 향수를 개발합니다. Kannauj에서는 전통적인 관행을 고수하지만 다른 주에서는 최신 기술을 사용합니다. 저는 Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Odisha, Gujarat, Mumbai 및 Silvasa에 공장을 두고 있으며 유럽과 미국에서 조달한 최신 기계를 사용합니다. 그러나 Kannauj에서는 오래된 것이 금이라고 Pragati Aroma Oil Distillery Private Limited를 소유하고 있는 Pushpraj는 말합니다. 상인들은 항상 신선하고 높은 오일 함량을 가진 꽃을 찾고 있습니다. 최고의 장미는 Kannauj에서 거의 150km 떨어진 Aligah-Hathras-Etah 벨트에서 조달됩니다. 일부 지역 농부는 소규모 플레이어가 사용하는 꽃도 재배합니다.

무역이 번성하는 것처럼 보일 수 있지만 혁신의 부족은 합성 향수가 이 토착 산업보다 한발 앞서 나가는 이유 중 하나입니다. 천연향수 한병 가격이 100루피라면 합성향수는 20루피에 살 수 있다. 향이 더 좋고 유통기한도 길다. 사람들은 거의 구별할 수 없기 때문에 천연 향수는 결국 패배자가 된다고 Afaq은 말합니다. 합성 향수는 향을 만드는 산업과 같은 소규모 산업뿐만 아니라 미용 산업을 인수했습니다. 다른 문제도 있습니다. 토지 소유는 줄어들고 꽃 재배는 줄어들고 있습니다. 이제 향수 장사를 시작하는 새 가족은 거의 없다고 한 소규모 상인은 말합니다. 그러나 현재 거의 1,500명이 도시의 제조 시설에 직접 관여하고 있습니다.

Kannauj는 개화시기에 따라 거의 8,000-10,000 배럴의 향수를 제조합니다. 각 배럴은 200리터의 타르를 차지합니다. Kannauj 향수는 국가의 거의 모든 주에서 발견되지만 거래는 도시의 소수의 부유한 향수 상인에 의해서만 이루어집니다. 주요 수출 대상은 중동 국가, 유럽 및 미국이지만 시장 회전율을 평가하기 위한 잘 정의된 데이터는 없습니다. 우리는 거의 50개국과 인도 전역에 수출합니다. 시장은 느슨하게 조직되어 있으며 총 회전율에 대해 알 수 없다고 Jain은 말합니다. 그와 같은 대기업은 고객을 유치하기 위해 뭄바이와 같은 주요 도시에 사무실을 열었습니다. 국내 시장에서 판매의 대부분은 Kannauj 아타르를 제품에 사용하는 판 마살라 회사에서 이루어집니다.

견과류의 이름과 그림

따라서 총리의 개입은 결정적인 시기에 온다. Yadav가 Kannauj의 향수 산업에 관심을 보인 것은 이번이 처음이 아닙니다. 작년에 Yadav는 Lok Sabha에서 Kannauj를 대표하는 아내 Dimple과 함께 정부 관리와 Kannauj 상인 몇 명으로 구성된 대표단을 이끌고 세계 향수의 수도로 알려진 프랑스의 Grasse로 향했습니다. 그곳에서 그들은 도시의 향수 무역 종사자 10-15명이 향수 산업 교육을 받기 위해 그라스로 갈 수 있도록 하는 거래에 서명했습니다.

또한 Yadav는 Kannauj에 아로마 파크와 박물관을 개발하여 업계를 가장 잘 보여주는 데 집중할 계획입니다. 관계자는 공원의 bhoomi pujan이 4월 8일 카드에 있다고 주장합니다. 우리는 Kannauj의 아로마 공원에 대해 흥분합니다. 우리는 그것이 향수, 화장품 및 기타 필요한 제품에 아타르를 활용하는 다국적 기업을 끌어들일 수 있기를 바랍니다. 우리는 또한 같은 공원에 우리 자신의 부대를 설립할 것이라고 Jain은 말합니다.