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다이어트 일기: 대추야자, 나무의 사탕
대추는 품종과 숙성 정도에 따라 식이섬유 비율이 높습니다(약 10%).
대추는 철분이 풍부하고 칼륨, 셀레늄, 구리, 칼슘 및 마그네슘과 같은 기타 미네랄을 함유하고 있습니다. (출처: 픽사베이) 날짜 또는 달콤한 과일은 기원전 6000년으로 거슬러 올라갑니다. 대추야자는 선사 시대 이집트에서 재배되었으며 나중에 아랍인들이 전 세계에 퍼뜨렸습니다. 그들은 탄수화물이 풍부하고 지방과 단백질이 적습니다. 식이섬유와 미네랄이 풍부한 대추야자는 유용한 에너지원입니다. 10개의 씨를 제거한 대추는 약 230kcal를 제공합니다. 그들은 특히 운동선수와 육체 노동에 종사하는 사람들에게 유용한 연료가 됩니다. 일반적으로 대추의 당도는 최대 70%입니다.
대추에 함유된 탄수화물은 꿀에서 발견되는 종류의 전화당(과당 및 포도당)입니다. 이 설탕은 과일을 촉촉하게 유지하고 결정 형성을 방지하는 데 도움이 됩니다. 부드러운 날짜는 전화당이 높습니다. 그러나 건조 날짜에는 자당(설탕) 함량이 높습니다.
대추는 품종과 숙성 정도에 따라 식이섬유 비율이 높습니다(약 10%). 불용성 식이섬유는 대추 식이섬유의 주성분으로 변비를 완화하고 장 기능을 좋게 합니다. 대추에는 콜레스테롤을 낮추는 특성이 있는 소량의 펙틴(용해성 섬유)도 포함되어 있습니다.
대추는 철분이 풍부하고 칼륨, 셀레늄, 구리, 칼슘 및 마그네슘과 같은 기타 미네랄을 함유하고 있습니다. 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되므로 빈혈 치료에 유용합니다. 대추에는 인, 코발트, 붕소, 불소, 망간, 나트륨, 아연도 포함되어 있습니다. 그들은 부분적으로 불소 함량으로 인해 항암제이며 충치를 예방하는 데 유용합니다. 다른 과일과 달리 대추는 비타민 B와 C의 적당한 공급원이며 대부분이 건조되면 파괴됩니다.
항산화제와 식물성 영양소(안토시아닌, 카로티노이드 및 페놀류)가 풍부한 대추는 인상적인 자유 라디칼 소거 및 항암 활성을 가지고 있습니다. 또한, 이들은 면역 기능을 강화하고 심혈관 질환, 간 질환, 암, 백내장 및 황반 변성, 인지 장애 및 알츠하이머병에 대한 보호를 제공합니다.
야채의 종류는 무엇입니까
일부 연구에서는 항궤양, 항돌연변이, 설사, 항염 및 항산화 특성도 보여주었습니다. 그러나 이러한 주장을 검증하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
설탕 함량이 높은 대추는 정제된 설탕을 대체하거나 단 음식으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 테이블 설탕은 화학적으로 정제되어 칼로리가 없지만, 대추야자는 귀중한 영양소의 풍부한 원천입니다. 시리얼, 케이크, 쿠키 및 푸딩에 사용하면 풍부함을 더하고 식품의 영양 밀도를 높이는 데 도움이 됩니다. 그들은 날것이나 조림으로 훌륭한 디저트를 만듭니다. 그것들을 설탕 허용량의 일부로 포함하되 특히 체중을 관찰하거나 당뇨병이 있는 경우 얼마나 많은지 조절하십시오.